Vào mùa thu, người dân xứ Mặt trời mọc lại chờ đợi mùa nấm Matsutake - mùa nấm quý của Hoàng gia Nhật. Loại nấm này có thân màu đen, tỏa hương thơm nồng.
Nấm Matsutake chỉ nở rộ trong vòng một tháng. Trước kia, chúng được dành làm cống vật cho Nhật Hoàng. Bây giờ, mỗi cây nấm tươi cũng có giá vài chục USD.
 |
| Nấm Matsutake nướng giấy bạc. |
Cách thưởng thức Matsutake rất tinh tế. Người dân Nhật Bản thường lựa chọn cách nướng nấm tươi trên lò nướng bằng than hoa chấm cùng nước tương để cảm nhận sự kết tinh của những cây thông đại thụ ngấm trong từng thớ thịt nấm. Ngoài ra, đầu bếp còn kết hợp nấm Matsutake với các loại thực phẩm bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe nhưng không mất vị thơm nồng, đậm đà.
 |
| Matsutake nướng với cá hồi Teriyaki. |
Từ ngày 5/8 đến 20/9, Chuỗi nhà hàng lẩu nấm Ashima có sự kiện đặc biệt, “Matsutake - Mùa nấm quý của Hoàng gia Nhật”. Chương trình có nhiều ưu đãi rất hấp dẫn dành tặng các thực khách yêu mến ẩm thực Nhật Bản.
 |
| Tôm càng sốt XO với Matsutake. |
Địa chỉ chuỗi Nhà hàng lẩu nấm Ashima: